Vaše recepty

Vyzkoušejte skvělý recept, který jste nám poslali
vy sami...

Punčové řezy jako z cukrárny

Na přípravu receptu je potřeba:

První plát:

  • 5 vajec
  • 100g pískového cukru
  • 100g polohrubé mouky

Druhý plát:

  • 5 vajec
  • 100g pískového cukru
  • 100g polohrubé mouky
  • špetka červené potravinářské barvy

Potření:

  • rybízová marmeláda
  • cukrový rozvar (250ml vody krátce povařit s 350g cukru a pak podle chuti přidat asi 5g kyseliny citronové a rumové aroma)

Poleva:

  • moučkový cukr
  • trocha teplé vody
  • trocha citrónové šťávy
  • trocha škrobu (solamylu nebo pudinku) - polevu dělám od oka

Postup přípravy:

Vejce ušleháme s cukrem do husté, světlé pěny, lehce vmícháme mouku a těsto na 2.plát obarvíme barvou.

Na pečení použijeme dva plechy. Pečeme asi na 180°C pár minut (možná i méně než 5) - každá trouba peče jinak a je třeba pláty nepřepéct, nevysušit.

Upečené pláty pak rozkrojíme na poloviny a potřeme marmeládou (příliš tuhou marmeládu rozšleháme nejprve s troškou vody).

1.světlý plát, překryjeme růžovým plátem, který pomocí lžičky namočíme teplým rozvarem, potřeme marmeládou, přiložíme světlý plát, ten opět namočíme rozvarem a potřeme marmeládou a přiložíme poslední plát. Mírně zatížíme a necháme 2-3 h provlhnout.

Na závěr potřeme polevou a po jejím mírném zaschnutí nakrájíme na řezy.